Il complesso è composto da diverse unità immobiliari, agricole e residenziali, oltre a terreni agricoli specializzati per complessivi 55 ha di cui 24 vigneto Chianti Classico È situato nella regione del Chianti, in posizione strategica e ben esposta, con vista aperta e ottimo potenziale agrituristico e produttivo.
STRUTTURA IMMOBILIARE - Casa Canonicale (nuda proprietà): collocata nella porzione centrale del nucleo edilizio, si sviluppa su tre livelli (piano terra, secondo e terzo). Restaurata nel 1970, è stata ampliata nel 1972 con una limonaia e nel 1974 con una rimessa macchine. L’immobile è stato ristrutturato nel 2000, con la realizzazione di quattro appartamenti: ** Uno nell’ex rimessa, destinato ad abitazione del secondo operaio agricolo. ** Tre nella parte storica, destinati all’attività agrituristica.
Il nucleo comprende anche una Chiesa, facente parte dell’agglomerato.
Impianti presenti: elettrico, termoidrosanitario, telefonico. Sistema di trattamento reflui con fossa drenante.
Acqua da pozzo per uso domestico (profondità circa 100 m).
VIGNETI Corpo principale: Superficie: 24,36.83 ha Esposizione: sud-est Distanze d’impianto: 2,2 x 0,9 m o 2,0 x 0,75 m Paleria in castagno Forma di allevamento: cordone speronato e parte in Guyot Vitigni: Sangiovese (prevalente), Cabernet Sauvignon, Merlot Irrigazione presente su circa il 50% dei filari (alimentata da invaso) Condizioni agronomiche e strutturali buone
Corpo secondario: Superficie: 3,04.67 ha Età: circa 48 anni Esposizione: nord-est Distanze d’impianto: 2,8 x 1,5 m Vitigni: Sangiovese, Canaiolo Nero, Trebbiano Toscano, Malvasia del Chianti Condizioni: struttura portante modesta, presenza di fallanze
OLIVETO Circa 1.600 piante, suddivise in 3 appezzamenti e lungo le strade interne e provinciali Cultivar tradizionali, allevamento a vaso policonico Superficie complessiva: 7,71.88 ha
ALTRI TERRENI Seminativo: Totale: 50,60 ha Inclusi due appezzamenti a copertura erbacea Seminativo arborato: 28,53 ha Bosco ceduo: 1,34.90 ha Bosco misto: 21,02.59 ha Orti familiari: circa 500 mq Frutteto misto: circa 300 mq
SUPERFICIE COMPLESSIVA TERRITORIALE Totale fondiario: 55,25.33 ettari
150.000 bottiglie di vino all’anno. Il vino base, che copre l’80% del totale, è il Chianti Classico nelle due versioni Annata e Riserva. Il restante è il ,IGT Rosso Toscano. Il Chianti Classico Annata nasce da uve Sangiovese e da uve Merlot. La Riserva è composta da Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot. Per l’IGT vengono usati tutti e tre i vitigni in parti uguali. ALTITUDINE DEI VIGNETI: 350 mt s.l.m. TERRITORIO: Collinare ESPOSIZIONE: Sud COMPOSIZIONE DEL TERRENO: Calcareo argilloso VITIGNI: Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot DENSITà DEI VIGNETI: 5.000 – 6.600 viti/ha SISTEMA DI POTATURA: Cordone speronato – Guyot VENDEMMIA: A mano a fine settembre – prima metà di ottobre VINIFICAZIONE: A temperatura controllata in vasche di acciaio utilizzando le follature e i rimontaggi INVECCHIAMENTO: in barriques COLORE: Rosso rubino intenso PROFUMO: Pieno, elegante, persistente, con tannini ben equilibrati SAPORE: Note di frutti rossi e neri uniti a spezie dolci, cuoio e tabacco GRADO ALCOLICO: 14 %